Captain's Dinner /anglais

Un beau livre d'une grande authenticité qui capte la passion de la mer et des marins, des pêcheurs chevronnés originaires de toute l'Europe lèvent le voile sur l'évolution de leur mode de vie et de la pêche Un florilège d'authentiques recettes de marins régionales qui accompagnera dans leurs cuisines les vrais amateurs de produits de la mer
D'une force de caractère inouïe, cet ouvrage illustré fait découvrir aux amoureux du large qui souhaitent assouvir leur appétit (d'aventures) la vraie vie en mer et ses héros par le biais de récits captivants, de photos saisissantes et d'authentiques recettes de marins. De la côte Adriatique sous un soleil éclatant à la mer agitée au large de la Bretagne, Captain's Dinner nous emmène dans un voyage à la découverte de l'univers de la pêche et nous interpelle : qu'est-ce que cela représente d'être jour après jour à la merci des caprices de la Nature ou de remonter des filets par un vent de force 8, ou encore comment les loups de mer bon teint accommodent-ils les dorades, harengs et autres prises ? Pour obtenir la réponse à ces questions et à bien d'autres encore, l'intrépide photographe Paul Pflüger a accompagné contre vents et marées l'un après l'autre 27 pêcheurs pendant des mois dans les eaux européennes. Il les a regardés à l'œuvre dans leur travail quotidien, et jusque dans leur cambuse. Il en a résulté un journal de bord vivant, intimiste et authentique qui, avec ses passionnants portraits, est bien plus qu'un magnifique recueil photographique : les héros des flots prennent pour la première fois la parole pour nous parler de leur métier, de leur passion et de leurs difficultés en temps de diminution des ressources halieutiques et de quotas de pêche restrictifs, mais aussi pour nous confier leurs recettes personnelles inédites. Depuis le hareng frit aux herbes et aux oignons jusqu'au mulet fumé à froid, en passant par le surf and turf irlandais, Captain's Dinner réunit pour les amateurs de poisson une bonne cinquantaine de recettes merveilleusement simples et délicieuses aussi exceptionnelles que leurs auteurs. En consultant cet ouvrage, qui n'aurait pas envie de prendre le large ?
Paul Pflüger exerce en tant que cameraman et photographe free-lance pour des films documentaires et des reportages. Né à Mayence en 1983, il navigue entre ses domiciles parisiens et lisboètes en faisant des escales à Brême, Hambourg et Biarritz.