Philippe L.

http://www.athenaeum.com/

Créé en 1989, face aux Hospices de Beaune, au coeur de la ville, l'Athenaeum de la Vigne et du Vin est un espace pluriculturel de 1 200 m2 dédié au vin et à la gastronomie. Site unique, c'est une des plus grandes librairies de Bourgogne et la référence absolue pour tous les amateurs de vins. Livres, cartes des vignobles, objets au service du vin, grands vins de Bourgogne: c'est le carrefour des passions entre caves et arts de la table, entre humour et humeurs...

Sentir et comprendre le vin

Delachaux et Niestlé

25,00
Conseillé par (Libraire)
29 août 2013

Les parfums du vin, plonge le dégustateur dans le fabuleux monde des odeurs et des arômes des vins. Alors que les ouvrages les évoquant avec précision sont rares, ce livre explore le spectre olfactif complet du vin avec force détails, réunissant les connaissances acquises par deux disciplines fascinantes : l'oenologie et la parfumerie.
Ce livre décompose en 9 types de dominantes les arômes (épicée, florale, animale, boisée, lactique, fruitée végétale et minérale) sans oublier bien-sûr de parler des défauts. Chaque fiche donne l'origine de l'arôme présenté, sa photo et liste une série de vins ou de cépages qui révèlent des notes de celui-ci

Conseillé par (Libraire)
29 août 2013

Hummmm

Un amateur de bonne chère comme moi ne pouvait laisser passer cet ouvrage sans y jeter un oeil, et ce n'est pas qu'un oeil que j'y ai jeté car ce recueil de recettes né d'une rencontre entre deux femmes, l'une cuisinière et l'autre "créatrice" de vin est passionnant. Les recettes s'enchainent, passant des Diots aux sarments chers aux savoyards, au Fromage de Chèvre rôti en feuille de vigne qui me rappelle ma Touraine d'enfance sans oublier la morue en raïto ou les incontournables (pour le bourguignon d'adoption que je suis) oeufs en meurette...
Les recettes sont accompagnées de textes passionnants, un livre difficile à lâcher une fois commencé et que de bons moments à partager en perspective.

Conseillé par (Libraire)
29 août 2013

On savait Colette épicurienne, jouisseuse, gourmande. On connaissait la femme libre et sensuelle, son amour de la nature, des animaux, de la musique, de la bonne chère préparée sans chichis et du bon vin. Dans son oeuvre, elle a consacré des pages inoubliables à ce breuvage qu'elle prisait beaucoup.

Elle a échangé de nombreuses lettres avec le négociant en vins Lucien Brocard avec lequel elle établit, au fil des ans, une relation amicale, mais également avec Jean Guillermet, éditeur et viticulteur du Beaujolais qui constituent une véritable ode au vin.

Sélectif et indépendant - complet et fiable

La Martinière

24,90
Conseillé par (Libraire)
27 août 2013

Michel Bettane et Thierry Desseauve nous livrent enfin, le millésime 2014 de leur grand guide des vins de France avec toujours une sélection pointue (7400 vins retenus sur les 50 000 vins dégustés).
Cette année c'est dans les Côte du Rhône qu'il faut chercher la personnalité du vin français de l'année 2014 en la personne de Michel Chapoutier qui dirige l'une des trois maisons les plus connues de la vallée du Rhône. Tombée très bas au milieu des années quatre-vingt, elle a été reprise en 1989 par Michel Chapoutier alors âgé de 26 ans. Il a réussi en quelques années à replacer ses grands vins au sommet de la hiérarchie.
N'oubliez-pas rapidement de vous jeter sur la sélection de 1260 vins délicieux à déguster sans attendre, en effet les stocks de ces vins disparaissent souvent à vue d'oeil... :)

Winner of the inaugural Andre Simon "John Avery" Award 2013.

Neal Martin

Wine Journal Publishing

Conseillé par (Libraire)
23 août 2013

Pomerol, enfin!

"Pomerol" est le livre définitif sur l'une des appellations moins connues de Bordeaux. Rédigé par Neal Martin, fondateur de Wine-Journal et actuellement collaborateur de The Wine Advocate, c'est une représentation personnelle qui cherche à transmettre l'esprit de Pomerol passé et du présent.