Nature - simple, sain et bon

Bien manger au quotidien: un mode de vie selon Alain Ducasse


Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il
aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais
étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu'il partage avec
Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les 188 recettes
rassemblées dans cet ouvrage. Une cuisine " nature ', pleine d'émotion,
créative et décontractée. Une source inépuisable d'idées pour aider à bien se
nourrir pour vivre mieux.

Simple. Des produits faciles à trouver et abordables. Des explications claires
sans termes techniques inutiles. Des temps de préparation raisonnables. Des
recettes
à mettre entre toutes les mains.

Sain. On revient à l'essentiel. Légumes, fruits et céréales sont à l'honneur
parce qu'on n'en mange jamais assez. Sans oublier pour autant les viandes et
les poissons. Car la clé de l'équilibre se situe dans
la diversité et la modération.

Bon. Un simple détail peut permettre de révéler pleinement les saveurs, de
concentrer les goûts : le thym et le romarin sur lequel repose le poulet
rôti, le mortier dans lequel on pile l'ail et le basilic, le ketchup maison
que l'on prépare à partir de belles tomates...