- EAN13
- 9782804152352
- ISBN
- 978-2-8041-5235-2
- Éditeur
- De Boeck supérieur
- Date de publication
- 15/09/2008
- Collection
- SCIENCES ET PRA
- Nombre de pages
- 372
- Dimensions
- 27,1 x 21 x 2,3 cm
- Poids
- 915 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 613.2088796
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Micronutrition, santé et performance
Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition
De Denis Riché
Contributions de Didier Chos
De Boeck supérieur
Sciences Et Pra
Offres
La micronutrition consiste à identifier les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en se basant sur le contenu de l'assiette, mais en partant du principe que si des nutriments manquent, alors des troubles fonctionnels se manifestent.
La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en comparant le contenu de l'assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L'obtention de cet état optimal va s'accompagner d'un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d'une performance. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.
La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en comparant le contenu de l'assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L'obtention de cet état optimal va s'accompagner d'un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d'une performance. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.
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