Intérêts nutritionnels des plantes sauvages

Voilà un ouvrage de grande qualité scientifique fait par une diététicienne passionnée. Florence Foucaut , au travers un travail minutieux et rigoureux , nous amène et à voir autrement la nature, les plantes sauvages qui nous entourent. Elle nous guide sur ce que nous pouvons faire pour améliorer la qualité organoleptique et nutritionnelle de notre assiette. C'est un ouvrage aussi bien pour les spécialistes de l'alimentation et de la nutrition, que pour le grand public. Chacun trouvera ce dont il a besoin. Merci Florence Foucaut.